VOL AU VENT A prévoir 200 gr de champignons de Paris 50 gr de beurre 50 gr de farine le jus d'un citron et demi deux jaunes d'oeufs 50 cl de bouillon de volaille bien chaud 400 gr de restes de poulet cuit, coupés en morceaux des feuilletés à vol-au-vent...